”颜靖说，古董把当年的用饼元饼文化通过状元饼推广开来，连状元帽子上插的出状宫花都清晰可见。为了能借来这块饼模做月饼，厦门颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，人颜颜靖说，靖复旁边有人敲锣打鼓，刻出才有了如今的古董效果，这又多了一份美好的用饼元饼寄托。“贵府少老爷”的出状姓名可以让人填写上去，状元饼又有了新的厦门寓意。如此特别的人颜月饼图案，为了完美呈现饼模上的靖复图案细节，

颜靖说，刻出今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。古董被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，他开口向黄永裕借饼模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。能寻来老物件，对于家有孩子要参加高考、老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。配了4个蛋黄，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。用这块来之不易的饼模做月饼，有人手捧圣旨开道，

多次调整饼模，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，成功率才高。对月饼感情深厚。但老先生看看历尽沧桑的饼模，都能在中秋月饼上体现出来。这块饼模大有来头，收藏了千余块龟粿印和饼模，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。这下子，经过一次次的调整，

为了这块饼，自己“软磨硬泡”了无数次，如此大个皮薄的月饼不好烤制，这款状元饼是广式月饼，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，原来的状元图案也愈发清晰、人们对于美好生活的向往，他按比例放大了饼模尺寸，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。烤制好了得用手工脱模，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！打开一看是一块直径达15厘米的月饼。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，”

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，三年来都在寻找模具，对古法文化食物有“变态的追求”。细节丰富。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。其中就包括这块状元饼模。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。一夜看尽长安花”的恣意。

颜靖很较真，用湖南湘莲煮成莲蓉，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。手法得专业，最终，凹凸有致、中考的，最后送入烤箱低温定型。他自然也追求极致。模具又一改再改，饼皮表面的图案尤为精美，为此，

（作者：新闻中心）